PAN BRIOCHE DE QUESO

 Hola,hola bienvenidos,,,este tipo de pan es muy rico, y en esta ocasion lo  prepararemos con queso,,,,He aqui el paso a paso,,,,Acompañanos a su elaboracion!!!!!


INGREDIENTES:

--1 kg de harina de trigo.

--100 grms de azucar.

--20 grms de sal.

--5 huevos.

--40 grms  de levaduraen pasta o 20 gr de levadura en polvo.

--400 ml de leche. (aprox,ya que depende del nivel de humedad de la harina).

--200 grms de mantequilla o margarina.

Hacemos una fuente con la harina ,dividiendola  en dos partes, y acomodamos de un lado: los huevos,el azucar y la sal; y por el otro lado:la leche y la levadura

 Entonces con las manos empezaremos a batir el huevo

Vamos integrando poco a poco la harina

Y jalamos la leche que habia del otro lado

Vamos incorporando todo

Asi continuamos amasando

Va a llagar el momento en que la masa se haya unido

Entonces la sacamos del refractario y amasamos sobre la mesa,por unos 20 o 30 minutos

Si vemos que la masa ha quedado muy dura, gregamos mas leche si hace falta,pero recuerden que de poco en poco, para evitar que la masa se suelte.

Seguimos amasando hasta que tenga la consistencia elastica

Es momento de  incorporamos la mantequilla  en trozos

Seguimos amasando

Despues comenzaremos a glopearla para alisarla

Y asi es como ha quedado la masa,suave,lisa y elastica,

La dejaremos reposar en el mismo refractario,(no hace falta engrasarlo); solo lo taparemos con un trozo de plastico o papel film, y tambien le ponemos una servilleta de tela encima y asi la dejamos hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo,vamos cortando trozos de masa del tamaño que nosotros queramos y con ayuda del rodillo o de las manos,hacemos una especie de tortilla y la rellenamos del queso crema, si nos gusta el jamon le ponemos una rebanada,esto es al gusto.

Entonces vamos enrrollando como si fuera un taco,metiendo los extremos

Asi hasta llegar al otro lado

Y los vamos acomodando sobre la charola,previamente enmantequillada

Los dejamos que doble su volumen,(colocamos un plastico encima para que no les pegue el aire), despues de un rato que ya han esponjado,les retiramos el plastico,con mucho cuidado para no poncharlos,y los barnizamos con huevo batido

Precalentamos el horno a 150º C por 25 minutos;pasado este tiempo del precalentado del horno,metemos la charola del pan,cerramos y elevamos la temperatura a 200ºC,cocinamos por 15 minutos o hasta que doren

Y  finalmente he aqui el resultado!!!!

Espero te haya gustado la receta hasta la proxima!!!!!

BON APPETTIT !!!! : ).........

FRIJOLES QUEBRADOS

Hola,hola, bienvenidos,,,,aqui les traemos una muy buena opcion de como preparar los frijoles de una manera distinta y super deliciosa,,, quieres saber como?????? sigue con nosotros!!!!!!

INGREDIENTES:

--500 grms de frijol peruano.

--una ramita de epazote.

--agua la necesaria.
--sal al gusto.

PREPARACION:

El frijol lo limpiamos muy bien y lo lavamos

Lo agregamos al agua y lo ponemos a hervir

 lo tapamos, cuidando que no se vaya a derramar

movemos de vez en cuando,para que se cosa parejo, checando el momento en que se pueda desprender la cascara

aqui vemos como ya esta listo para sacarlo del fuego y empezar a limpiarlo

lo que haremos es sacarlos del agua ya que esta demasiado caliente; para ello, le ponemos un poco del agua en que se hirvieron y  para no quemarnos la templamos con agua fria

aqui vemos como se desprende la cascara con facilidad, hay que tener muy en cuenta esto ya  que si se pasa de coccion,va a ser imposible quitarsela,por eso hay que estar atentos

ahora con las manos bien limpiecitas,vamos tallando, a manera que vayamos desprendiendo las cascaritas

aqui ya se habia enfriado mas el agua, asi es que regresamos los frijolitos a la olla y seguimos limpiandolos

ahi vemos como las cascaras flotan

Y con ayuda de una coladera,vamos sacando la cascarita, de esta manera, cuidando de que no se nos vayan los  frijoles

le ponemos nuevamente el agua

 movemos, tallamos y repetimos los pasos anteriores

colamos nuevamente; y asi le seguimos hasta que le quitemos toda la cascarita

Aqui ya hemos terminado de limpiarlos

 ahora le ponemos el agua en que se hirvieron

los ponemos al fuego y sazonamos con sal

 Entonces los dejamos hervir, hasta que esten suaves,(ojo, no batidos), ya que cuando se recalienten,se hara una papilla, y no queremos que salgan asi, el punto es dejarlos aldente, vamos probandolos, a manera que queden de nuestro agrado; si nos gusta el sabor del epazote, le agregamos y si no,asi se pueden consumir

Y pues no nos queda mas que probarlos, haber que tal????

Tambien puedes acompañar con quesito,tal vez aguacate, chile verde picado,cilantro, etc,etc,,,, esto es al gusto

He aqui unos que preparamos con chile de arbol seco;mmm la verdad han quedado para chuparse los dedos

Espero que la receta haya sido de tu agrado, y que porsupuesto la pongas en practica;si ,tal vez es un poco laboriosa, pero creeme que vale mucho la pena, ya que es una forma muy diferente de consumir esta leguminosa, Estan super ricos te los recomiendo mucho!!!!!!!,,, hasta la proxima...

BON APPETTIT !!!! : )........